Generalmente, cuando se acaban los festejos y las vacaciones, el compromiso más común que nos hacemos es bajar de peso. Todos queremos deshacernos de los kilitos que subimos con el pavo, los tamales y la rosca,  o tal vez, nos hacemos una promesa de empezar a tener hábitos un poco más sanos. Sea cual sea la razón para bajar de peso, las dietas que prometen enflacarnos de volada rara vez funcionan.

Lo mejor y más sano para bajar de peso es hacer pequeños cambios que a la larga resultan en varios kilos menos sin volverlos a subir. Una buena dieta no debe ser privarse de comida, sino un cambio en nuestro estilo de vida.

Éstos son algunos consejos que todos podemos seguir durante el año:  

Cambia harinas refinadas por harinas integrales. Lo más fácil para cambiar es el pan, arroz y pasta. Ojo: el pan “multigrano” no es equivalente al integral. Una forma de saber qué estamos comprando es revisando la etiqueta del pan de caja y viendo cuál es el primer ingrediente que se menciona, ya que ese es el ingrediente principal.   

Acostumbrarnos a consumir menos azúcar. Entre más consumimos azúcar, más nos acostumbramos a su sabor y más lo necesitamos. Algo fácil de hacer es quitarle azúcar a nuestro café y agua de limón poco a poco. Cada semana, reduce de media a una cucharadita y cuando no te sepa amargo, reduce un poco más. 

Usa aceite de oliva en lugar de mantequilla. No toda la grasa es mala, procura escoger la grasa insaturada (aceite de olivo) en lugar de la grasa saturada (mantequilla). Aunque una grasa es mejor que la otra, también es importante controlar la cantidad  que consumimos, ya que cualquier grasa contiene muchas calorías.

Mejora tus ensaladas. Las ensaladas son el emblema de las dietas. El problema es que los aderezos comprados tienden a engordar mucho porque contienen mucha azúcar y grasa y por lo general, abusamos de la cantidad. Mejor, opta por hacer tu propia vinagreta y colócala en un atomizador para que uses menos.

Más verduras y menos carne. La carne roja es una fuente importante de grasa saturada en la dieta de muchas personas. No tenemos que dejar de consumir carne por completo, pero una elección más sana es substituirla de vez en cuando por verduras, pollo o pescado.

Aquí les dejo una receta que combina varios consejos de este artículo

Pita Pizza

Esta receta es para 4 personas:

Calienta el horno a 200º C. y prepara la salsa de jitomate: calienta un poco de aceite de olivo en un sartén y agrega una cebolla picada. Acitrona la cebolla hasta que este translúcida (4 min. aprox.) y agrega 1 diente de ajo picado. Déjalo en la lumbre un minuto y agrega de 4 a 5 jitomates picados. Cocínalos hasta que se desbaraten (10 a 15 minutos) y agrega una cucharadita de orégano, sal y pimienta. Vierte todo en una licuadora y lícualo. Vuelve a verter la mezcla en el sartén y cocínalo hasta que se espese (20 minutos más).

En otro recipiente calienta un poco de aceite de olivo y  agrega cualquier verdura picada para tu pizza (pimientos, champiñones, etc.) y cocínalos hasta que estén suaves. Agrega media cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional), sal y pimienta.

Haz la pizza: en el 4 panes pita integral, pon un poco de salsa, queso mozzarella, y la verdura cocinada. Mételo al horno durante 10 minutos y al salir sírvelos con un poco de queso parmesano y hojas de albaca.

Esta pizza se puede servir con una ensalada a lado.

Foto 1:http://www.dreamstime.com/stock-photos-some-of-chocolates-and-the-measure-rimagefree923646-resi2801374

Foto 2: Foto usada bajo Creative Commons de empracht